来源：tvt体育网页版 发布时间：2024-10-05 16:36:56
新华社乌鲁木齐１０月３１日电（记者 赵春晖、徐晶晶）想吃到风味纯粹的新疆抓饭，现在再也不用千里迢迢、西出“阳关”了。由乌鲁木齐一家餐饮文明连锁企业承当的“新疆传统饮食工业化和标准化计划”，近来被新疆尔自治区经贸委同意立项。不久后，抓饭、烤肉、烤包子等新疆特征饮食将经过“标准化”制造，“配送”到全国各大城市。
承当“新疆传统饮食工业化和标准化计划”的五月花餐饮文明连锁有限公司，是新疆出名的餐饮企业。尽管这家以“抓饭”出名的企业连锁店广泛新疆各地，但由于难以克服“一个厨师、一种滋味”的难题，很难构成自己共同、固定的口味。
五月花餐饮文明连锁有限公司总经理甫拉提·吾守尔说：“经过出产线进行标准化制造和制造，将完成口味的标准化，不管是在乌鲁木齐仍是在上海、北京，滋味都相同，这有助于尔饮食文明走出新疆。”
为完成传统食物制造的工业化出产，改善立异厨房设施，五月花将与日本亲话（SHINWA）机械株式会社协作，出产餐饮出产和包装的机械设备。亲线年出产食物包装设备的前史，已向日本、韩国、英国及我国台湾等国家和地区出售无菌米饭出产线条，现在这家企业正在调查尔餐饮加工制造的全过程。
日本亲话机械株式会社董事长影山源三郎说：“很快抓饭这些尔族传统食物就能经过出产线进行出产和包装。借此，尔传统照料将能广泛我国各地，乃至走上国外的餐桌。”